ডেস্কঃ রিপোর্টার :

ঝালকাঠির ঐতিহ্যবাহী হাতের তৈরি সেমাই একসময় ঈদসহ বিভিন্ন উৎসবে ছিল অপরিহার্য। কিন্তু সময়ের পরিবর্তনে এবং আধুনিক মেশিনের দাপটে হারিয়ে যেতে বসেছে এই সুস্বাদু শিল্প।

‎ঝালকাঠির কারিগরদের হাতে তৈরি সেমাই একসময় দেশের বিভিন্ন প্রান্তে রপ্তানি হতো। কিন্তু আধুনিক প্রযুক্তির মেশিনচালিত সেমাইয়ের সঙ্গে প্রতিযোগিতায় টিকতে না পেরে এখন অনেকেই এই পেশা ছেড়ে দিচ্ছেন।

‎একজন প্রবীণ সেমাই কারিগরের বক্তব্য—

‎"আমরা ছোটবেলা থেকে এই কাজ করছি। এখন আর আগের মতো চাহিদা নেই। কাঁচামালের দামও বেড়ে গেছে।"

‎স্থানীয় ব্যবসায়ীর বক্তব্য—

‎"আগে ঝালকাঠির সেমাইয়ের আলাদা সুখ্যাতি ছিল। এখন বাইরে থেকে আসা কম দামের মেশিনের সেমাই আমাদের বাজার দখল করে নিয়েছে।"

‎বিশেষজ্ঞদের মতে, যদি সরকারি সহায়তা ও আধুনিকায়নের উদ্যোগ নেওয়া না হয়, তবে আগামী কয়েক বছরের মধ্যেই এ শিল্প হারিয়ে যেতে পারে।

‎প্রবীণ কারিগরদের আকুতি, সরকারি পৃষ্ঠপোষকতা আর আধুনিক উদ্যোগের মাধ্যমে এই ঐতিহ্যবাহী শিল্পকে টিকিয়ে রাখা সম্ভব। নইলে ইতিহাসের পাতায় হারিয়ে যাবে ঝালকাঠির সুস্বাদু হাতের তৈরি সেমাই।

‎

‎

‎