ডেস্কঃ রিপোর্টার :

ঈদের সকালে স্পেশাল কিছু বানানোর ইচ্ছে থাকলে, চিজ মোমো হতে পারে এক দারুণ অপশন! এটা তৈরি করতে খুবই সহজ, খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু, আর সবারই পছন্দ হবে। চলুন, দেখে নেওয়া যাক কিভাবে ঘরেই তৈরি করবেন মজাদার চিজ মোমো।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

মোমোর খোলসের জন্য:

ময়দা – ১ কাপ

লবণ – ১ চিমটি

পানি – পরিমাণমতো

তেল – ১ চা চামচ

চিজ ফিলিংয়ের জন্য:

চেডার বা মোজেরেলা চিজ – ১/২ কাপ (কুচানো)

ক্যাপসিকাম – ২ টেবিল চামচ (মিহি কাটা)

গাজর – ২ টেবিল চামচ (মিহি কাটা)

গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

চিলি ফ্লেক্স – ১/২ চা চামচ

লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

ধনেপাতা – ১ টেবিল চামচ (কাটা)

তৈরির পদ্ধতি:

মোমোর খোলস তৈরি:

একটি পাত্রে ময়দা, লবণ ও তেল মিশিয়ে নিন।

ধীরে ধীরে পানি দিয়ে মাখিয়ে নরম ডো তৈরি করুন।

১৫-২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।

ফিলিং তৈরি:

একটি বাটিতে কুচানো চিজ, ক্যাপসিকাম, গাজর, গোলমরিচ, চিলি ফ্লেক্স, লবণ ও ধনেপাতা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

ফিলিং তৈরি হয়ে গেলে পাশে রাখুন।

মোমো তৈরি:

মাখানো ডো থেকে ছোট ছোট বল কেটে, বেলে পাতলা রুটি তৈরি করুন।

রুটির মাঝখানে ১ চামচ চিজ ফিলিং দিন।

মোমোর মতো সুন্দর করে ভাঁজ করে দিন।

স্টিম করা:

স্টিমারের ট্রেতে তেল ব্রাশ করে মোমোগুলো রাখুন।

১০-১২ মিনিট স্টিম করুন, যতক্ষণ না খোলস স্বচ্ছ হয়ে আসে।

পরিবেশন: গরম গরম মোমোর সঙ্গে টমেটো সস বা স্পাইসি ডিপ দিয়ে পরিবেশন করুন। ঈদের সকালে কিংবা যেকোনো সময় চিজ মোমো চায়ের সঙ্গে খেতে দারুণ উপভোগ্য হবে!

তাহলে, ঈদের সকালকে আরও স্পেশাল করে তুলুন এই মজাদার চিজ মোমো দিয়ে!